“舌”尖幸福 “食”在安全
——XX学校食堂管理工作汇报
粒粒黍米，小小餐桌，一粥一饭，皆是学习生活。学校食品安全是重大的民生问题，直接关系师生身体健康和生命安全，关系学校健康发展和社会的和谐稳定。XX学校堂于202X年9月通过公开招标引进第三方管理经营，近年来通过校企合作，优势互补，食堂的管理水平和文化建设都得到较大提升，为创建师生满意食堂打下坚实基础。
强化组织建设 规范制度管理
食堂用餐一直都是家长、社会关注的焦点，更是学校工作的重要组成部分。为防患食品安全风险，本学期我校成立了新的食品安全工作领导小组，由学校书记XXX任组长，校长XX任副组长，同时认真落实食品安全副校长制度和食品安全总监（管理员）双配备制度，学校设立食品安全分管副校长，总务处主任任安全员；委托经营企业层面由法人任总监，项目负责人任安全员。围绕食堂管理，签订食品安全承诺书，工作相互提醒、相互配合、相互监督，做到设施到位，明确责任，强化检查，层层落实。
为确保食堂供餐平稳有序进行，学校还制定了一系列的食品管理制度。开展“日管控、周排查、月调度”工作，组织风险隐患排查，分析研判食品安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题。
提升服务品质 共筑安全屏障
为提高后勤从业人员素质和服务水平，学校定期开展校园食品安全培训，邀请县教体局、市管局领导对学校后勤从业人员进行系统培训，学习食品、供餐各环节的安全知识及注意事项；每月开展专业知识和技能培训，培训后进行考试，将考试成绩记录后勤从业人员考核表，作为后勤管理的重要依据；每周召开从业人员工作例会，总结工作经验增强团队沟通和协作，为食堂工作的持续改进提供有力支持。
为增进家校合作，让家长走进校园、走进餐厅，我校推行家长陪餐制，每月1次选派部分家长代表来校陪餐。用餐前，家长提前到达学校食堂，参观食堂环境，观看操作程序，了解一周食谱、饭菜品质和价格，感受集体用餐氛围，食用学生相同的饭菜，餐后提出整改意见。通过陪餐，家长沉浸式体验到学校食堂的完善设施，同学们良好的就餐环境，优质的饭菜质量，大家非常认可学校的管理。
学校还经常开展师生用餐满意度问卷调查，对部分师生用餐爱好和意愿、满意度进行调查。满意度调查结果显示，90%以上的学生对学校用餐感到满意，师生还对每周食谱提出了建议。学校根据家长、师生的反馈意见对食谱进行调整，科学制定带量周菜谱，新制订的菜谱让学生更喜爱，营养更均衡。健康跟踪监测表明，2021 至2023年，我校男、女生各年龄段平均身高、体重分别优于周边相同的学生。
改造硬件设施 创建书香食堂
为了给全校师生营造更卫生更舒适的就餐环境，提供更安全更健康的餐食，近年来学校投入资金对食堂进行整体装修改造。
在宽敞明亮的空间里，上下两层食堂展现出恢弘大气的风貌。精心设计的建筑结构使得整个食堂显得庄重而又不失现代感，精心布置的餐桌椅整齐划一，墙壁上、书架上装饰着标语和植物，为用餐环境增添了几分雅致和生机。食堂二楼开设的特色餐饮窗口，为学生提供了更多样化的餐饮选择，满足了学生们对于美食的追求，也为校园内的餐饮市场注入了新的活力。
“明厨亮灶”工程的推进不仅加强了食品安全监管，还提升了师生们的餐饮安全意识，营造了一个透明、公开的餐饮环境。自助微型图书馆的引入，为师生们提供了一个全新的阅读空间，丰富了食堂的文化生活，促进了校园文化的多元化发展。
宽敞明亮的餐厅、整洁卫生的厨房以及现代化的设施设备为师生的学校生活提供了强有力的保障。
深挖校内资源 构建育人阵地
（未完）
《学校食堂管理工作材料汇编》（升级版）新鲜出炉！汇编共6项80篇（包括合篇版100篇）主要包括学校食堂管理的工作制度、计划总结、工作汇报、应急预案、责任承诺和招标采购六个方面（具体见下方材料目录）。汇编体系完整、内容丰富、新颖独特、质量上乘！需要的朋友直接留下你的WX！具体目录如下：
（一）学校食堂管理工作制度
01.学校食堂管理工作制度
02.学校食堂卫生管理制度
03.XX学校食堂卫生管理制度
04.XX学校食堂管理制度细则
05.学校食堂从业人员健康管理制度
06.学校食堂从业人员健康管理制度
07.学校食堂从业人员培训管理制度
08.学校食堂从业人员健康管理及学习培训制度
09.学校食堂从业人员个人卫生管理制度
10.学校食堂从业人员工作服管理制度
11.XX学校学生食堂监督管理办法
12.学校食堂管理和监督制度
13.食堂集中用餐岗位责任制度
14.学校食堂管理奖惩制度
15.学校校园餐厅食堂食品安全检查管理制度
16.学校校园餐厅食堂食品安全检查管理制度
17.学校校园餐厅食堂日管控、周排查、月调度机制
18.学校校园餐厅食堂食品安全每周自查表
19.学校校园后勤食品安全隐患管理排查制度
20.学校校园餐厅食堂食品安全自查管理制度
21.学校校园餐厅食堂职工违纪违规惩处条例
22.学校餐厅管理办法及就餐细则
23.学校校园食堂食品安全责任制
24.学校食堂校园餐厅饮食卫生管理制度
25.学校食品安全突发事件应急处置管理制度
26.学校食堂餐厅集中用餐陪餐制实施办法
27.XX学校食堂行政领导陪餐制度
28.学校校长陪餐制度
29.学校教师陪餐制度
30.学校食堂食品留样制度
31.XX学校食堂食品留样制度
32.学校食堂烹调加工餐饮安全管理制度
33.学校食堂粗加工切配餐饮安全管理制度
34.学校食堂面点加工餐饮安全管理制度
35.学校食堂食品加工经营场所及设施设备清洗、消毒管理制度
36.学校食堂食品添加剂使用管理制度
37.学校食堂食品添加剂调味料公示管理制度
38.学校校园食堂后厨管理制度
39.学校校园餐厅食堂货物验收管理制度
40.学校校园食堂食品贮存管理制度
41.学校食堂供货商评价和退出机制
42.学校食堂餐厨废弃物处置管理制度
43.学校食堂过程考评细则
44.学校食堂安全保卫制度
45.学校校园食堂安全生产举报制度
46.学校校园食堂燃气使用规章制度
47.学校校园食堂燃气检测检修制度
48.学校食堂安全使用天然气操作规程管理制度
49.学校校园餐厅食堂燃气日常监管台账
50.学校食堂管理制度（合篇版11篇）
（1）学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度
（2）学校食品卫生安全管理制度
（3）学校食品采购、验收、储存、加工制度
（4）学校食品供应制度
（5）学校食品留样制度
（6）学校餐具、工用具清洗、消毒、保洁制度
（7）学校食堂从业人员晨检制度
（8）学校食堂环境卫生保洁、检查制度
（9）学校师生用餐制度
（10）学校食品卫生安全保卫制度
（11）学校食品卫生责任追究制度
51.学校食堂食品安全管理制度（合篇版12篇）
（1）食堂食品采购制度
（2）食堂餐厅、环境卫生保洁制度
（3）食堂设施、设备与环境卫生制度
（4）食堂餐具用具清洗消毒制度
（5）食堂从业人员健康检查、晨检制度
（6）从业人员卫生知识培训制度
（7）食堂食品切配管理制度
（8）食堂食品烹调加工管理制度
（9）食堂食品配餐管理制度
（10）学校食堂食品(凉菜)留样制度
（11）学校食品卫生安全责任追究制度
（12）学校食物中毒或其他食源性疾患突发事件应急预案制度
（二）学校食堂管理总结汇报
01.学校创建国家食品安全城市工作方案
02.学校食堂管理工作计划
03.学校食堂管理工作总结
04.XX学校食堂系列工作总结
05.XX学校食堂管理工作情况总结
06.学校食堂管理人员工作总结(1)
07.学校食堂管理人员工作总结(2)
08.学生食堂管理工作汇报(1)
09.学校食堂管理工作汇报(2)
10.学校食堂财务专项治理工作汇报
11.学校星级规范化食堂餐厅建设总结
（三）学校食堂管理工作报告
01.学校食堂食品安全排查整改报告
02.学校校园餐厅食堂食品安全检查报告
03.学校校园餐厅食堂问题自查自纠报告
04.学校校园餐厅食堂自查自纠整改情况报告
（四）学校食堂管理应急预案
01.学校校园餐厅食堂食品安全事故应急处置预案
02.学校校园食堂防踩踏应急预案
（五）学校食堂管理责任承诺
01.XX学校食堂安全责任书
02.学校食堂食品安全承诺书
03.学校食堂食品安全承诺书
04.学校食堂工作人员安全责任承诺书
05.学校食堂供货质量责任书
（四）学校食堂管理招标采购
01.学校食堂大宗外食品等采购招标文件
02.XX学校大宗食材采购项目公开招标公告
03.XX学校食堂大宗食材采购招标方案
04.XX学校学生食堂供应商招标方案
05.XX学校营养配餐供应服务项目招标方案
06.学校食堂营养改善计划会计核算办法
